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皇冠即时比分:“打包”剩菜剩饭 疾控专家教您准确方式

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  文/羊城晚报记者 余燕红 通讯员 粤疾控

  克日,央视新闻多次对餐饮行业的虚耗征象举行报道,以此呼吁民众珍惜粮食,杜绝虚耗。广东人一直秉着不能虚耗的原则,通常会把吃不完的剩菜剩饭“打包”。有外地人会问“剩菜剩饭放久了会发生亚硝酸盐,吃了会得癌症”,真是这样吗?广东省疾控专家教你几个科学打包小妙招,制止有害情形发生。

  宁剩荤菜,不剩蔬菜。蔬菜中硝酸盐较多,在存放过程中由于细菌的流动,可能发生亚硝酸盐。因此,不建议蔬菜存放24小时以上。无论是哪种食物,在室温下放得越久,微生物就滋生得越多,因此打包的食物要实时放入冰箱冷藏。冷藏时生熟要离开,生的食物放在冷藏柜下方,熟的食物放在上方。

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  打包的食物要分类装好。差别食物中微生物的污染水平不一样,对于餐后的剩饭剩菜,应用清洁的器皿离开盛放,并盖好盖子,可以有用制止交织污染。

  打包食物必须彻底加热再吃。冰箱的作用是抑制细菌滋生,但无法彻底杀灭它们。因此,冰箱中存放的食物取出后必须彻底加热方可食用,高温可以有用杀灭细菌。所谓彻底加热,就是把菜加热到100℃,保持沸腾3分钟以上。若是接纳微波炉加热,那么必须保证食物的中部也被完全加热。

  广东省疾控中心专家示意,一样平常情形下,剩饭剩菜受到细菌污染的概率较大,且营养价值也没有新鲜烹制的饭菜高,因此经常吃剩饭剩菜,对康健照样有一定影响的。以是,照样自己做饭菜或者外出点菜时“相机行事”,响应国家招呼的“光盘行动”,吃若干、做(点)若干,做到不虚耗的同时也要削减剩饭剩菜。

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